Patata Kennebec

Descripción

Las patatas Kennebec son de tamaño mediano a grande, son largas y de forma ovada con extremos redondeados. La piel es fina y semi-rugosa, de tonos crema – marrón. La pulpa es blanco marfil, firme y almidonada con un contenido mínimo de agua. La patata Kennebec ofrece un rico sabor terroso y notablemente a nuez.

Son más adecuadas para preparar cocidas como hornear, triturar o asar, pero sus mejores virtudes se muestran al freírlas. Son especiales porque mantienen su forma cuando se cocinan, perfectas para ensaladas de patatas, curry, sopas y guisos.

Información nutricional

La patata Kennebec contiene fibra y muchos nutrientes, incluidos el calcio, hierro y vitaminas A, C y B6. Es una buena fuente de carbohidratos, que son el combustible principal del cerebro y una fuente clave de energía para los músculos.

Una porción de patata Kennebec equivalente a 100g, proporciona:

Cómo conservar la patata Kennebec fresca

Las patatas duran más en el mostrador de la cocina que la mayoría de las frutas y verduras, pero es mejor no exponerlas a la luz, porque comienzan a brotar brotes verdes y pierden algo de su frescura y sabor. Guarda la patata Kennebec en un lugar fresco, húmedo y oscuro (7 a 10 °C es el rango de temperatura ideal).

Todo lo que necesitas para almacenarlos es una caja de cartón, malla, o una canasta, para que se mantengan frescos por más tiempo. De esta manera durarán de cuatro a seis meses si se almacenan adecuadamente. Nunca guardes patatas en el refrigerador.

Información adicional

Para rendir al máximo, los atletas, especialmente los que practican deportes de resistencia, deben incluir mayores cantidades de carbohidratos y calorías en sus comidas diarias. La sabrosa patata Kennebec es probablemente una de las mejores fuentes de estas calorías, que ayudará al atleta a tener una fuente fácilmente digerible de la energía que tanto necesita.