Patata Monalisa

Descripción

En nuestra dieta semanal nunca faltan las patatas y más que nada aquí en España, donde según un informe de Consumo de Alimentos, cada persona consume aproximadamente 28 kilos de patatas al año. La patata Monalisa es la que más demanda tiene, por su gran contenido de almidón y baja cantidad de agua, recomendadas a la hora de freír.

Pero no solo se utiliza para freír, esta variedad de patata la podemos acompañar con cualquiera de nuestros platos favoritos, ya sea asadas, hervidas o al horno, o simplemente las podemos comer solas, como aperitivo o acompañamiento, por ejemplo, con una buena cerveza.

Información nutricional

Las patatas Monalisa son las más consumidas por los españoles, por sus cualidades nutricionales. Es una buena fuente de muchos oligoelementos, que incluyen vitamina A, C, D, E y K. También es rica en potasio y magnesio.

Una porción al horno de patata Monalisa, equivalente a 100g, proporciona:

Cómo conservar la patata Monalisa fresca

Como regla general, el mejor lugar para almacenar la patata Monalisa es en el área más fresca y seca de tu cocina, con buena ventilación y fuera de la luz solar directa. Si careces de un espacio con estas características en tu cocina, el sótano o el garaje también pueden ser buenas opciones. El rango de temperatura de 7 °C a 12 °C es el punto ideal para mantenerlas durante meses.

No es necesario guardar patatas en el refrigerador. Las bajas temperaturas disminuyen su vida útil y es potencialmente dañina al convertir el almidón de la verdura en azúcar.

Información adicional

La piel de la patata Monalisa al horno es una gran fuente de potasio y magnesio. Cuando no tienes suficiente potasio en tu dieta, tu cuerpo retiene sodio adicional y eleva la presión arterial. Una dieta rica en potasio puede ayudar a disminuir la presión arterial, proteger el corazón y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.