Detalles del producto

Brócoli

3,95 

Equivalente unidad

Categoría:

Compartir

Descripción

El brócoli es una verdura de color verde oscuro, con una estructura similar a un pequeño árbol, que se ramifica a partir de un tallo grueso que suele ser de color verde claro. Su sabor se puede describir mejor como herbáceo y terroso, con solo un toque de amargura al final.

El verde intenso del brócoli cocido y su enfático sabor, lo convierten en el acompañamiento perfecto para carnes y pescados, guisos, sopas, ensaladas, en un risotto o como parte de un sofrito con especias asiáticas. Definitivamente, crudo o cocido esta verdura siempre es deliciosa.

Información nutricional

Se trata de un vegetal muy nutritivo, es rico en fibra dietética y contiene una serie de vitaminas y minerales, que incluyen potasio, ácido fólico y vitaminas A, C y K.

Una taza de brócoli crudo, equivalente a 91g, proporciona:

Calorías31Kcal
Proteínas2,5g
Grasas0,4g
Fibra2,4g
Carbohidratos6g
Azúcar1,5g
Sodio0,03g

Cómo conservar el brócoli fresco

Para almacenar brócoli fresco, rocía con agua las cabezas sin lavar, envuélvelas sin apretar con toallas de papel y guárdalas en el refrigerador. Esto ayudará a mantener el brócoli fresco durante al menos dos o tres días.

Si necesitas almacenarlo por más de unos pocos días, deberá cortarlo en trozos pequeños, blanquearlo y congelarlo. Nunca intentes congelar cuando está crudo, porque el producto final será amargo, de aspecto desagradable, tallos arrugados.

Información adicional

El brócoli es bajo en carbohidratos, pero proporciona una cantidad decente de fibra, lo que promueve la salud intestinal y reduce el riesgo de diversas enfermedades. Además, esta verdura ayuda a reducir el colesterol y mejora la salud ocular.

¿Es mejor comer el brócoli crudo o cocido? Al hervir o cocinar al vapor se preserva su contenido de antioxidantes, pero disminuye en vitamina C. Sin embargo, crudo conserva los niveles de sulforafano. En resumen, ya sea que comas brócoli crudo o cocido, es una valiosa adición a una dieta equilibrada.

Haz tu pedido por whatsapp