Endivia

Descripción

La endivia es una hortaliza en forma de cogollo apretado, su color es verde claro en el exterior y más blanco hacia la base, tiene una textura crujiente con un sabor ligeramente amargo. Su frescura y ternura hacen que la endivia sea muy usada en la dieta mediterránea.

Su consumo puede ser bastante beneficioso para nuestro organismo, esta hortaliza posee aproximadamente un 94% de agua y una buena cantidad de fibra, cualidades importantes dentro de una alimentación saludable.

Información nutricional

La endivia está cargada de fibra, vitaminas, minerales y fitonutrientes beneficiosos que protegen tu salud. Es rica en varios micronutrientes, incluyendo potasio, calcio, magnesio, ácido fólico y vitaminas A, C, K y algunas vitaminas del grupo B.

1 taza (50 g) de envidia picada y cruda, proporciona:

Cómo conservar la endivia fresca

Las endivias deben guardarse en el refrigerador. Las endivias pueden conservarse hasta 2 semanas en almacenamiento en frío. Sin embargo, es mejor usarlas dentro de los primeros días, si es posible. Justo antes de comer, enjuaga las endivias en agua fría y sécalas con una toalla.

Información adicional

La endivia es un alimento rico en nutrientes, que ofrece varios compuestos favorables para promover la buena salud. Contiene un poderoso flavonoide llamado kaempferol que ayuda a prevenir el cáncer. Además, promueve la salud del corazón, ayuda a perder peso y permite llevar un embarazo saludable.

Si necesitas tener un aperitivo saludable en el refrigerador, no dudes en realizar tu pedido a domicilio de unas ricas endivias con Tudela Fruits. Podrás prepararlas con mariscos, carnes, quesos, cremas, salsas o simplemente mezclar con otros vegetales y realizar una deliciosa ensalada. También, puedes usar la endivia como acompañante de carnes y pescados para dar un toque de frescura.