Patata Agria

Descripción

Existe una gran variedad de patatas, pero una de las mejores para freír es la patata agria. Posee un tamaño grande, una forma ovalada y una piel fina de color marrón amarillento, por dentro es blanca y presenta una buena combinación de almidón y agua, lo que le otorga un toque crujiente.

Esta patata tiene una gran demanda, gracias a su versatilidad culinaria. Contrario a su nombre, esta variedad no es agria, de hecho, tiene un gran sabor. Este tubérculo es un alimento con mucha historia y ha estado en la cocina durante muchos años.

Información nutricional

En la patata agria se pueden encontrar vitaminas C, A, B6, B12, D, niacina y ácido fólico. Dentro de los minerales presentes se tiene calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio y sodio. Es un alimento calórico que aporta gran energía.

Cada 100 gramos de patata agria, proporciona:

Cómo conservar la patata agria fresca

La patata agria es una verdura confiable que debes tener siempre en casa. Adquiere las más frescas en tu frutería online Tudela Fruits. Para conservar su frescura es importante guardarlas secas y sin pelar, no meter en bolsas plásticas. Lo ideal es mantenerlas aireadas usando una bolsa de malla. Podrán durarte mucho más tiempo si las dejas en un espacio oscuro y libre de humedad.

Información adicional

Este tipo de patata es ideal para freír, pero también la puedes utilizar asada, hervida, horneada, en forma de chips, en tortillas, sopas, ensaladas, puré, rellenas y como guarnición. Podemos ver que el uso de la patata agria es muy variado, todo dependerá de tu creatividad y de la forma como la cocines.