Rabanos

Descripción

Los rábanos son un grupo de tubérculos con pulpa crujiente de color blanco y un sabor ligeramente amargo y picante. Varían en forma, desde cortos y redondos hasta largos y estrechos, y la piel de color roja, negra, blanca, amarilla, rosada o violeta. Aunque la variedad más común es el rábano rojo redondo.

Es posible que los rábanos no sean el vegetal más popular de todos, pero son uno de los más saludables. Estos tubérculos infravalorados están llenos de nutrientes. Son deliciosos cuando se asan enteros, se hacen en chips de vegetales o se agregan a un elegante tazón de arroz. Además, son un excelente aderezo de ensalada, que dará un toque crujiente y picante a un tazón de lechuga de aspecto triste.

Información nutricional

Los rábanos están llenos de vitaminas y minerales sin muchos carbohidratos o calorías, son un vegetal saludable para agregar a su dieta.

Una porción de media taza de rábano fresco en rodajas (60g) contiene:

Cómo conservar los rábanos frescos

Tan pronto como lleguen los rábanos de Tudela Fruits, almacénalos en agua. Esto los mantendrá frescos durante unos 7 días.

Los rábanos también se pueden almacenar en el refrigerador con una bolsa de plástico. Para ello, recorta las puntas de los rábanos sin lavar, quitando raíces y hojas. Envuélvelos en una toalla de papel húmeda y guárdalos dentro de una bolsa de plástico en el refrigerador, donde se mantendrán frescos hasta por 14 días.

Información adicional

Una porción de 1/2 taza de rábanos en rodajas contiene aproximadamente 12 calorías y prácticamente nada de grasa, por lo que no sabotearán una dieta saludable. Son el tentempié crujiente perfecto para cuando te dan ganas de comer.

También son ricos en minerales como calcio y potasio, que ayudan a disminuir la presión arterial alta y reducen los riesgos de enfermedades cardíacas. Incluso, contienen nitratos naturales que mejoran el flujo sanguíneo.