Perejil

Descripción

El perejil es una hierba que tiene muchos usos culinarios y propiedades medicinales. Se usa comúnmente para aromatizar platos y realzar el sabor de las comidas. Su color es verde intenso y sus hojas son planas dentadas que desprenden un agradable olor.

Aunque muchos creen que es una simple planta decorativa, el perejil es en realidad un depósito de nutrientes que tiene un delicioso sabor fresco y vibrante. Además, es un ingrediente bajo en calorías por lo cual se convierte en un excelente alimento para muchas recetas.

Información nutricional

El perejil es particularmente rico en vitaminas K, A y C. Contiene muchos antioxidantes poderosos (flavonoides y carotenoides) que pueden ayudar a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de ciertas enfermedades.

Una porción de perejil fresco picado (30g) proporciona:

Cómo conservar el perejil fresco

El perejil fresco de Tudela Fruits lo puedes guardar en el refrigerador o a temperatura ambiente y de esta forma puede durar hasta dos semanas. Para almacenar a temperatura ambiente quita la parte inferior del tallo, llena un vaso hasta la mitad con agua y coloca los extremos dentro. Para mantenerlo refrigerado, cúbrelo sin apretar con una bolsa de plástico.

Información adicional

El perejil es rico en vitamina K, que es un nutriente esencial para tener una óptima salud ósea, también proporciona beneficios para combatir el cáncer. Contiene luteína, zeaxantina y betacaroteno, compuestos vegetales que protegen la salud ocular. Además, reduce eficazmente los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a mantener los riñones sanos.

Esta hierba tan versátil es fácil de agregar a muchos platos. Se puede usar de muchas maneras, como en huevos horneados, salsas, jugos o como guarnición. Agrega perejil a tus ensaladas, pizzas, sopas, guisos o sándwich, para realzar el sabor. Por sus grandes propiedades medicinales, también es usado en batidos verdes nutritivos.