Fresas

Descripción

Las fresas son una infrutescencia comestible dulce, jugosa, en forma de corazón, de color rojo brillante, con aquenios endurecidos parecidos a semillas que salpican la piel exterior. Su tamaño puede variar, pero su diámetro aproximado va desde los 25 a los 55mm.

Estas son nativas de las regiones templadas del hemisferio norte y fueron introducidas en Europa en el año 1600. Actualmente las puedes encontrar en casi todo el mundo en sus diferentes variedades. Encuentra en Tudela fruits las más frescas y dulces fresas del mercado.

Información nutricional

Las fresas son una excelente fuente de vitamina C y manganeso. También contienen cantidades importantes de ácido fólico (vitamina B9), potasio y antioxidantes. Cuando están frescas son muy ricas en agua, por lo que su contenido total de carbohidratos y grasas son muy bajos.

100 gramos de fresas crudas contienen los siguientes nutrientes:

Cómo mantener las fresas frescas

Las fresas son mejores cuando se comen frescas, pero duran más cuando se refrigeran. Enteras o en rodajas pueden congelarse tal cual o empacarse en azúcar. También puedes usar un recipiente amplio y aireado e introducirlas separadas y cubiertas con una toalla de papel. Con esto podrán durar hasta 8 días dentro del hydra frigorífico. Cuando están congeladas y bien almacenadas pueden durar hasta 6 meses.

Información adicional

Las fresas son muy ricas en antioxidantes y compuestos vegetales, que aportan beneficios para la salud del corazón y el control del azúcar en sangre. Algunas investigaciones revelan que estas infrutescencias pueden ser fundamentales para reducir el riesgo de contraer ciertos cánceres.

Generalmente las fresas se consumen frescas y crudas. También se pueden usar en una variedad de jugos, ensaladas, mermeladas, jaleas y postres. Es una fruta tan versátil que solo necesitarás un poco de imaginación para crear deliciosas comidas.